Το πεπτικό μας σύστημα είναι σαν ένα ρυάκι που κυλάει μέσα μας. Κάθε μέρα του ρίχνουμε ένα σωρό πράγματα (τροφή, ποτό, φάρμακα και συμπληρώματα). Ελπίζουμε το σώμα μας να διαλέξει ότι του είναι χρήσιμο και να αποβάλει ό,τι το βλάπτει. Και πράγματι κάνει καταπληκτική δουλειά. Ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι η βάση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ρυθμίζει το μεταβολισμό, δίνει τη δυνατότητα να παράξουμε βιταμίνες και επικοινωνεί με κάθε κύτταρο του σώματος μας. Ο σκοπός του πεπτικού μας συστήματος που συχνά αποκαλούμε απλά "έντερο" είναι να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και να θρέψει κάθε κύτταρο του σώματος. Αν τα κύτταρά μας μείνουν χωρίς τροφή αισθανόμαστε κουρασμένοι, υποτονικοί, δεν έχουμε διαύγεια σκέψης και σιγά σιγά αρχίζουμε να εμφανίζουμε συμπτώματα ασθένειας. Ας δούμε μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες που αφορούν στο πεπτικό μας σύστημα.
Το 70% του ανοσοποιητικού μας συστήματος εξαρτάται από αυτό.
Τα μικρόβια είναι 10 φορές περισσότερα από τα κύτταρά μας. Zουν σε κοινότητητες. Η καλή τους ισορροπία καθορίζει την υγεία μας. Συνολικά αυτές οι κοινότητες αποτελούν το μικροβίωμα.
Έχουμε 100 φορές περισσότερο DNA στο μικροβίωμα απ' ότι στα κύτταρα του σώματός μας. Το DNA των κυττάρων επικοινωνεί με το DNA του μικροβιώματος.
΄Εχουμε 1,5 με 2 κιλά βακτήρια στο πεπτικό μας σύστημα (ανάλογα με το βάρος μας). Αυτά μας βοηθούν στην παραγωγή βιταμινών, μας προστατεύουν από μολύνσεις και ρυθμίζουν το μεταβολισμό.
Συχνά αποκαλούμε το πεπτικό σύστημα "δεύτερο εγκέφαλο". Το πνευμονογαστρικό νεύρο το συνδέει με τον εγκέφαλο. Αν αυτό κοπεί, το πεπτικό σύστημα δουλεύει μια χαρά μόνο του. Αυτό λέγεται εντερικό νευρικό σύστημα.
Το πεπτικό σύστημα παράγει περισσότερους νευροδιαβιβαστές, όπως τη σεροτονίνη, από τον εγκέφαλο. Το 90% της σεροτονίνης παράγεται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επίσης όλα τα είδη νευροδιαβιβαστών που βρίσκονται στον εγκέφαλο βρίσκονται και στο πεπτικό σύστημα.
Τρώμε φαγητό με σκοπό να θρέψουμε τα κύτταρά μας. Εάν οι διατροφικές επιλογές μας είναι φτωχές ή αν δε μπορεί να γίνει πλήρης πέψη και απορρόφηση ώστε να χρησιμοποιηθεί η τροφή πιθανότατα θα έχουμε δυσάρεστα συμπτώματα που θα οδηγήσουν σε ασθένεια. Η ανεπαρκής πέψη μάς οδηγεί σε πολλά προβλήματα υγείας όπως ημικρανίες, κατάθλιψη, αρθριτικά, έλλειψη καθαρής σκέψης, χρόνια κόπωση, σκλήρυνση κατά πλάκας, αυτισμό, αυτοάνοσα νοσήματα και πολλά άλλα.
Όλες οι τροφές δεν έχουν την ίδια διατροφική αξία για όλους. Γι αυτό και ο Ιπποκράτης έλεγε ότι η τροφή που είναι φάρμακο για κάποιον μπορεί να είναι δηλητήριο για κάποιον άλλο.
Ας λάβουμε σοβαρά υπ΄ όψη μας τί είναι αυτό που εμποδίζει καθέναν από μας να κάνει πλήρη πέψη. Ας βρούμε την αιτία με σκοπό να την καταπολεμήσουμε και να είμαστε υγιείς.