Σε μια βδομάδα έχουμε Καθαρή Δευτέρα. Τι θα κάνουμε με την ταραμοσαλάτα; Γίνεται Καθαρή Δευτέρα χωρίς ταραμοσαλάτα;
Όχι δε γίνεται. Σας δίνω τέσσερεις παραλλαγές και αποφασίστε ποια προτιμάτε να κάνετε.
1. Ταραμοσαλάτα με βρώμη
Υλικά
80 γρ. άσπρος ταραμάς
4 κ.σ. βρώμη
χυμός από λεμόνι και μηλόξιδο
80ml ελαιόλαδο
λίγο ξερό κρεμμύδι
Χτυπάω στο mixture πολύ καλά τον ταραμά με το ξύδι και το λεμόνι
Μουλιάζω τη βρώμη σε χλιαρό νερό. Τη στραγγίζω καλά και την προσθέτω στον ταραμά.
Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το "μαραίνω" με λίγο νεράκι στο τηγάνι. Το προσθέτω κι αυτό στον ταραμά
Ανακατεύω πολύ καλά όλα τα υλικά προσθέτοντας λίγο λίγο το λάδι
Αν δεν είναι λεία όσο θέλετε η εμφάνιση της ταραμοσαλάτας την βάζουμε για λίγο στο multi, με σκοπό να πετύχουμε πιο καλό αποτέλεσμα
2. ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ
Υλικά
80γρ. άσπρος ταραμάς
160 γρ. βρασμένα (πολύ καλά) ρεβύθια
χυμός από λεμόνι και μηλόξιδο
80ml ελαιόλαδο
λίγο ξερό κρεμμύδι
Χτυπάω πολύ καλά στο mixture τον ταραμά με το ξύδι και το λεμόνι
Βράζω παρα πολύ καλά ( έχει σημασία αυτό) τα ρεβύθια
Χτυπάω στο multi το κρεμμύδι (αφού το έχω μαράνει) με τα βρασμένα ρεβύθια. Μετά τα προσθέτω στον ταραμά
Ανακατεύω πολύ καλά προσθέτοντας σιγά σιγά το λάδι.
Στο τέλος ξαναβάζω όλα τα υλικά στο multi και χτυπάω καλά
3 ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ
Κάνω ακριβώς το ίδιο όπως με τα ρεβύθια. Η μόνη διαφορά είναι ότι βάζω 200 γρ. βρασμένα φασόλια.
4 ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ
Ακριβώς το ίδιο με τα φασόλια. Γίνεται πολύ ωραία ταραμοσαλάτα αλλά το χρώμα είναι λίγο διαφορετικό.
Διαλέξτε όποια σας φαίνεται καλύτερη ή πειραματιστείτε με όλες τις παραπάνω συνταγές. Θα τη συνοδεύσετε την ταραμοσαλάτα σας με μπαστουνάκια από πιπεριές, καρότα, ραπανάκια, αγγουράκια.
Καλή Σαρακοστή!