Tα εγκεφαλικά επεισόδια τα τελευταία χρόνια όλο και αυξάνονται. Από το 2003 έως το 2012 το ποσοστό αυξήθηκε κατά 32% σε γυναίκες ηλικίας 18-34 ετών και 15% σε άντρες αντίστοιχης ηλικίας. Παρατηρούμε μία σημαντική αύξηση σε νέα άτομα και ειδικώτερα στις γυναίκες. Από πρόσφατα στοιχεία που έχουμε από τις Η.Π.Α ο αριθμός των γυναικών που πεθαίνουν από εγκεφαλικό είναι διπλάσιος από αυτόν που πεθαίνουν από καρκίνο του μαστού. Παρ' όλα αυτά δεν είμαστε ενήμεροι για τις αιτίες που συμβάλλουν στον κίνδυνο ενός εγκεφαλικού επεισοδίου και δεν μπορούμε να τον αξιολογήσουμε. Με σωστές επιλογές στη διατροφή μας και στο τρόπο ζωής μπορούμε να μειώσουμε το ποσοστό κατά 80%.
Τί είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Με δυο λόγια είναι η έλλειψη αίματος στον εγκέφαλο. Η ροή του αίματος είναι ανεπαρκής στα κύτταρα του εγκεφάλου και επέρχεται αιφνίδιος θάνατος. Τα εγκεφαλικά διακρίνονται σε: αιμορραγικά που αποτελούν περίπου το 20% και σε ισχαιμικά που είναι περίπου το 80%.
Αιμορραγικό επεισόδιο έχουμε όταν γίνει ρήξη ανευρίσματος ή εξασθένιση διαρροής αιμοφόρου αγγείου. Το αίμα ρέει μέσα ή γύρω από τον εγκέφαλο και δημιουργεί οίδημα και πίεση καταστρέφοντας τα κύτταρα και τον ιστό στον εγκέφαλο. ΄Εχουμε δύο είδη: το ενδοεγκεφαλικό και το υποαραχνοειδές.
Ισχαικό έχουμε όταν ένα αιμοφόρο αγγείο που μεταφέρει αίμα στον εγκέφαλο δεν μπορεί να το μεταφέρει γιατί υπάρχει θρόμβος. Δημιουργείται έλλειψη οξυγόνου και στη συνέχεια κυτταρικός θάνατος. Η ψηλή αρτηριακή πίεση είναι από τους σημαντικότερους παράγοντες. Ισχαιμικό επεισόδειο μπορεί να συμβεί με δύο τρόπους:
α. με εμβολή - σχηματίζεται θρόμβος αίματος ή θραύσμα πλάκας σε κάποιο σημείο του σώματος (συνήθως στην καρδιά) και πηγαίνει στον εγκέφαλο-. Υψηλού κινδύνου θεωρούνται τα άτομα με κολπική μαρμαρυγή και
β. με θρόμβωση -σχηματίζεται ένας θρόμβος αίματος σε μία από τις αρτηρίες που τροφοδοτούν με αίμα τον εγκέφαλο. Παράγοντες που συνεισφέρουν είναι η ψηλή χοληστερόλη και η αρτηριοσκλήρωση.
Υπάρχει και άλλο ένα είδος ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου που είναι παροδικό. Η ροή του αίματος σε ένα μέρος του εγκεφάλου σταματάει για μικρό χρονικό διάστημα (λιγότερο από 24 ώρες). Έχουμε μια παροδική ισχαιμική προσβολή με συμπτώματα παρόμοια με του εγκεφαλικου επεισοδίου που διαρκούν λιγότερο από ένα 24ωρο. Δεν προκαλείται μόνιμη εγκεφαλική βλάβη, είναι όμως προειδοποιτικό σημάδι που καλό είναι να μην το αγνοήσουμε.
Ο οργανισμός μας καταβάλλει μεγάλες προσπάθειες για να είναι υγιής. Μας στέλνει προειδοποιητικά σημάδια, που είναι: αυξημένοι δείκτες φλεγμονών όπως αυξημένη ομοκυστεϊνη, C-αντιδρώσα πρωτεϊνη, φωσφολιπάση Α2 και πολλούς σφιγμούς. Μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο η ομοκυστεϊνη είναι από τους βασικούς δείκτες παρακολούθησης του ασθενούς.
Παράγοντες που συντελούν στον κίνδυνο εγκεφαλικού:
Κακή διατροψή με αποτέλεσμα ο οργανισμός να στερείται θρεπτικών συστατικών.
Ψηλή πίεση
Κάπνισμα
Διαβήτης
Παχυσαρκία
Καρωτίδες που είναι φραγμένες
Περιφερική αρτηριακή νόσος
Κολπική μαρμαρυγή και άλλες καρδιακές παθήσεις
Κατάχρηση ναρκωτικών ουσιών και οινοπνεύματος
Κακή ποιότητα ύπνου
Δρεπανοκυτταρική ασθένεια
Άλλοι παράγοντες είναι η ηλικία, το φύλλο, οικογενειακό ιστορικό, προγενέστερο εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.
Τί να κάνουμε για να μειώσουμε το κίνδυνο;
H τροφή μας να είναι πλούσια σε λαχανικά (όσο μπορούμε παλιούς σπόρους χωρίς προσθήκη φυτοφαρμάκων), υψηλής ποιότητας ζωική πρωτεϊνη (το κρέας και τα πουλερικά να έχουν τραφεί με λαχανικά και όχι με σπόρους. Να μην έχουν πάρει ορμόνες και αντιβιοτικά. Τα ψάρια να είναι ανοικτής θαλάσσης και όχι πάνω από 6 κιλά που συγκεντρώνουν περισσότερα βαρέα μέταλλα) και καλά λιπαρά όπως το ελαιόλαδο (ωμό είναι φάρμακο), αβοκάντο και ξηρούς καρπούς. Να αποφεύγουμε όλες τις γλυκαντικές ουσίες (τα αναψυκτικά που έχουν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες -diet- σχετίζονται με τριπλάσιο κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου και άνοιας, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "stroke"), τις αμυλώδεις τροφές και το αλκοόλ.
Η άσκηση βοηθάει τον οργανισμό μας να λειτουργεί καλύτερα
Ο καλός ύπνος
Η διαχείρηση των στρεσογόνων παραγόντων
Οι τοξίνες μπορούν να διαταράξουν την ισορροπία των ορμονών και να συμβάλλουν στη εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου. Δημιουργούν φλεγμονή στο σώμα που επεκτείνεται στον εγκέφαλο θέτοντας το αγγειακό σύστημα σε κίνδυνο. Ο κίνδυνος μεγαλώνει όταν το άτομο εκτίθεται σε μόλυβδο, άργιλο, διοξίνες, σε περιβάλλον που οι τιμές μονοξειδίου του άνθρακα, διοξειδίου του θείου και του αζώτου είναι ψηλές καθώς και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.