Είναι μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και έχει σύνθετο μόριο. Λέγεται και κοβαλαμίνη (παίρνει το όνομά της από το κοβάλτιο). Παράγεται από μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και μήκυτες. Πάρα πολλά είναι τα οφέλη που σχετίζονται με την πρόσληψη της βιταμίνης Β12. Μερικά από τα πιο βασικά είναι η καλή διάθεση, η γνωστική λειτουργία και τα επίπεδα ενέργειας. Πάνω από 130 ιατρικές μελέτες αποδεικνύουν το ευεργετικό της αποτέλεσμα.

Πώς μπορεί μια θρεπτική ουσία να είναι τόσο αποτελεσματική;

Η βιταμίνη Β12 είναι μια ουσία που συμβάλλει στη παραγωγή ενέργειας και είναι απαραίτητη για ένα υγιές νευρικό σύστημα, σύνθεση DNA και ερυθρών αιμοσφαιρίων Εμπλέκεται στο μεταβιλισμό κάθε κυττάρου του ανθρωπίνου σώματος. Βοηθάει το μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Η έλλειψή της δημιουργεί: κόπωση, μυική αδυναμία, λήθαργο, κακή διάθεση, κακή μνήμη, δύσπνοια, πονοκεφάλους, μουδιάσματα, κράμπες, θολή όραση και χλωμό δέρμα. Οι μεγαλύτερη σε ηλικία παρουσιάζουν μεγαλύτερη πιθανότητα ανεπάρκειας γιατί μειώνεται ο γαστρικός ενδογενής παράγοντας.

Από πού θα πάρουμε B12;

Πηγές τροφίμων

Οι πιο πλούσιες τροφές σε βιταμίνη Β12 είναι τα οστρακοειδή, οι σαρδέλες, η πέστροφα, ο σολομός τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κόκκινο κρέας και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζήμωση π.χ το miso.

Ενέσεις

Δυστυχώς, σε γενικές γραμμές, αυτές οι ενέσεις περιέχουν τη συνθετική μορφή, την κυανοκοβαλαμίνη και όχι τη φυσική, γνωστή ως μεθυλοκοβαλαμίνη.

Συμπληρώματα

Πολλά από τα συμπληρώματα Β12 που κυκλοφορούν στην αγορά χρησιμοποιούν κυανοκοβαλαμίνη. Είναι καλό κάθε φορά που αγοράζουμε ένα σκεύασμα να ελέγχουμε την ετικέτα του κατασκευαστή για να δούμε ποια μορφή της χρησιμοποιήθηκε.

Ας ξεκινήσουμε εμπλουτίζοντας τη διατροφή μας με τροφές πλούσιες σε Β12 και αν δούμε ότι έχουμε ανεπάρκεια τότε να προσανατολιστούμε σε ένα πολύ καλής ποιότητας συμπλήρωμα. Συνήθως έλλειψη παρουσιάζουν οι vegetarian και οι vegan γιατί έχουν αποκλείσει τις τροφές που είναι πλούσιε σε Β12.