Λίγοι γνωρίζουν τον τεράστιο ρόλο που παίζει το μαγνήσιο στο σώμα μας. Είναι το πιο σημαντικό μέταλλο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μετά από το οξυγόνο, το νερό και τη βασική τροφή, το μαγνήσιο αποτελεί το πιο σημαντικό ζωτικής σημασίας συστατικό που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργεί σωστά. Είναι σημαντικότερο από το ασβέστιο, το κάλιο και το νάτριο καθώς ρυθμίζει και τα τρία.
Πρόσφατη έρευνα που δημοσιέυτηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMC Bioinformatics μάς δείχνει πόσο σημαντικό ρόλο παίζει στην υγεία μας. Είναι γνωστό ότι βρίσκεται σε περισσότερα από 300 ένζυμα του ανθρώπινου οργανισμού (συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων που χρειάζονται για την παραγωγή της ATP-η μοριακή ένωση που παράγει ενέργεια-). Από τον τίτλο της νέας έρευνας «3.751 θέσεις δέσμευσης μαγνησίου έχουν ανιχνευτεί σε ανθρώπινες πρωτείνες,» βλέπουμε ότι η ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να επηρεάσει βαθιά ένα ευρύτερο φάσμα βιολογικών δομών.
Το πρωτέωμα, ένα σύνολο πρωτεϊνών που εκφράζονται από το ανθρώπινο γονιδίωμα, περιέχει πάνω από 100.000 διακριτές δομές πρωτείνης, (παρά το γεγονός ότι μέχρι πρόσφατα νομίζαμε ότι υπάρχουν μόνο 20.300 γονίδια που κωδικοποιούν πρωτείνες στον ανθρώπινο γονιδίωμα).
Η ανακάλυψη του “μαγνησιώματος” , όπως ονομάζεται, προσθέτει επιπλέον πολυπλοκότητα στην εικόνα, δείχνοντάς μας ότι η παρουσίια αυτού του βασικού μετάλλου μπορεί να αλλάξει επιγενετικά την έκφραση και τη συμπεριφορά των πρωτεινών στο σώμα μας, αλλάζοντας με αυτό τον τρόπο την πορεία της υγείας καθώς και των δυνητικών ασθενειών μας.
Από τα αποτελέσματα των μελετών των τελευταίων 40 ετών συμπεραίνουμε ότι το μαγνήσιο βοηθάει σε περισσότερες από 100 παθήσεις. Θα αναφέρω 7 από τις πιο σημαντικές:
Ινομυαλγία. Με τη λήψη μαγνησίου ο πόνος και η ευαισθησία μειώνονται
Κολπική μαρμαρυγή. Μειώνει το ποσοστό των κρουσμάτων.
Διαβήτης τύπου 2. Η έλλειψη μαγνησίου είναι συνηθισμένη στους διαβητικούς. Η λήψη μαγνησίου μειώνει τη γλυκόζη στο πλάσμα του αίματος και αυξάνει την HDL χοληστρόλη.
Προεμμηνορροϊκό Σύνδρομο. Βελτιώνει το στρες που σχετίζεται με το συγκεκριμμένο σύνδρομο και ανακουφίζει από τα συμπτώματα κατακράτησης υγρών.
Καρδιαγγειακές ασθένειες και Θνησιμότητα. Είναι αντισπασμωδικό και αντιθρομβωτικό με αποτάλεσμα να βοηθάει σημαντικά στις καρδιακές παθήσεις.
Ημικρανίες. Συνήθως τα άτομα που πάσχουν από ημικρανίες έχουν χαμηλό ποσοστό μαγνησίου
Γήρανση Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη σταθεροποίηση του DNA και προωθεί την αντιγραφή του. Επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στην επούλωση των τελομερών κατά την μίτωση (διχοτόμηση του κυτταρικού πυρήνα).
Αν έχουμε έλλειψη μαγνησίου είναι δύσκολο να το καταλάβουμε με απλή εξέταση αίματος γιατί μόνο το 1-2% του μαγνησίου αποθηκεύεται στο αίμα. Το 67% βρίσκεται στα οστά και το 31% ενδοκυτταρικά. Κατά τον Δρ. Νorman Shealy, “Κάθε ασθένεια σχετίζεται με ανεπάρκεια μαγνησίου» και «το μαγνήσιο είναι το πιο σημαντικό μέταλλο που απαιτείται για την ηλεκτρική σταθερότητα κάθε κυττάρου στο σώμα. Η ανεπάρκειά του ευθύνεται για ασθένειες περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο θρεπτικό συστατικό».
Τα συμπτώματα της έλλειψης μαγνησίου είναι πολλά. Κάποια από αυτά είναι έντονη όρεξη για αλάτι, υδατάνθρακες, σοκολάτα, ευαισθησία στο στήθος, αυπνία, άγχος, υπερκινητικότητα, κρίσεις πανικού, συσπάσεις, κράμπες, μυικοί πόνοι και πολλά άλλα. Κατά τον Δρ. Sidney Baker «η ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να επηρεάσει σχεδόν όλα τα όργανα του σώματος. Είναι απαραίτητο σε κάθε κύτταρο του οργανισμού συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του εγκεφάλου. Χρειάζεται για τη σύνθεση πρωτεϊνών καθώς και για τη χρήση λιπών και υδατανθράκων και παίζει ρόλο στον μεταβολισμό των κυττάρων. Χρειάζεται για την παραγωγή συγκεκριμένων ενζύμων αποτοξίνωσης καθώς και για την παραγωγή ενέργειας που σχετίζεται με την αποτοξίνωση των κυττάρων”.
Όταν το μαγνήσιο είναι ανεπαρκές, ο εγκέφαλος επηρεάζεται ιδιάτερα (θολή σκέψη, σύγχυση, αποσπροσανατολισμός, κατάθλιψη, ψευδαισθήσεις …) Όταν το μαγνήσιο είναι ανεπαρκές μεγάλες ποσότητες ασβεστίου μπορεί να αποβάλλονται με τα ούρα με αποτέλεσμα να έχουμε φθορά στα δόντια, κακή ανάπτυξη των οστών, οστεοπόρωση. Η λήψη μαγνησίου μαζί με Β6 (πυριδοξίνη) βοηθάει στη μείωση και διάλυση των λίθων (φωσφορικού ασβεστίου) των νεφρών. Επίσης τα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας σχετίζονται με έλλειψη μαγνησίου.
Οι καλύτερες πηγές μαγνησίου είναι από τις παρακάτω τροφές
Πίτουρο ρυζιού (ακατέργαστο)
Αγάρ (φύκι)
Σχοινόπρασσο
Φύλλα κόλιανδρου
Κολοκυθόσπορος
Κακάο
Βασιλικός
Λιναρόσπορος
Σπόροι κίμινου
Brazil nuts
Μαϊντανός
Σουσάμι
Βούτυρο αμυγδάλου
Κάσιους
Ορός γάλακτος
Μπανάνες
Κχρί
Κρεμμυδάκια
Πράσα
Σολομός
Κρεμμύδια
Kale
Η καλύτερη πηγή μαγνησίοιυ βρίσκεται στη χλωροφύλλη (είναι μια ομάδα χρωστικών ουσιών, που επιτρέπει στα φυτά να πάρουν την ηλιακή ενέργεια και να τη χρησιμοποιήσουν στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης). Μπορούμε λοιπόν να συμπεράνουμε ότι οι τροφές με πράσινο χρώμα (φυλλώδη λαχανικά) είναι πλούσιες σε μαγνήσιο. Ωστόσο, επειδή είναι άχρωμο (στην πρωταρχική του μορφή) είναι πολλές οι τροφές (όπως είδαμε παραπάνω) που ενώ δεν είναι πράσινες περιέχουν σημαντική ποσότητα μαγνησίου. Για να έχουμε καλή απορρόφηση χρειάζεται βιταμίνη D και Κ2.
Ας χρησιμοποιήσουμε την τροφή μας για να έχουμε Καλή Υγεία