ΣαλAτα πλούσια σε βιταμIνη C

• 1 μπρόκολο

• 1/2 κουνουπίδι

• 1 πιπεριά

• 1 μάτσο kale

• 1 σκελίδα σκόρδο

• ζωμός από κοτόπουλο

• μπόλικο καβουρδισμένο κουκουνάρι

• ελαιόλαδο

• σιναπόσπορος αλεσμένος

• ginger

• jξύσμα και χυμός από λεμόνι

• βασιλικός

• αλάτι

1. Σε ένα τηγάνι ρίχνω λίγο από το ζωμό και καβουρδίζω το σκόρδο.

2. Πλένω και κόβω όλα τα λαχανικά

3. Ρίχνω τον υπόλοιπο ζωμό και τα σοτάρω

4. Σε ένα δοχείο χτυπάω το ελαιόλαδο με τον αλεσμένο σιναπόσπορο, το ginger, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το αλάτι..

5. Όπως είναι καυτά τα λαχανικά τα περεχύνω με το παραπάνω μείγμα.

6. Σερβίρω, πασπαλίζοντας με το κουκουνάρι