Yλικά
1 φλυτζ. κινόα
1 καρότο
1 πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
1 κρεμμύδι
1κ.γ λάδι καρύδας ή ghee
1 αγγουράκι
1κγ horse radish
1κγ κάπαρη
2 κσ ελαιόλαδο
1 κσ χυμός λεμονιού
1 φγ ψιλοκομμένη ρόκα με μαϊντανό και κόλιανδρο
1/2 αβοκάντο ψιλοκομμένο
5-6 ντοματίνια κομμένα στα 4
αλάτι/πιπέρι