ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Υλικά

• 2 φλυτζάνια βρασμένα φασόλια

• 2 πιπεριές (1 κόκκινη 1 κίτρινη, για πιο ωραία εμφάνιση)

• 2 τριμμένα καρότα

• 1 φλυτζάνι ντοματάκια

• 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 3 κ.σ ψιλοκομμένος μαϊντανός

• vinaigrette*

1. Ενώνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.

2. Προσθέτουμε τη vinaigrette* ανακατεύουμε.

        Vinaigrette*

• 1/2 κ.γ σκόνη σκόρδου

• 2 κ.σ. μηλόξιδο

• 1/4 φλ. ελαιόλαδο

• 1κ.γ σκόνη chilli

• 1/4 κ.γ κύμινο

• 1/4 κ.γ τριγωνέλα

• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.