Γίνεται να έρθουν οι γιορτές χωρίς μελομακάρονα; Φοινίκια, όπως τα έλεγε η γιαγιά μου. Δύσκολο. Δεν είναι μόνο η γεύση, είναι η μυρωδιά ( μοσχοβολάει το σπίτι ), αλλά και η θαλπωρή, η ζεστασιά που μας δίνουν τα γλυκά των εορτών. Διαλέγω λοιπόν το μελομακάρονο και όπως θα δείτε στη συνέχεια το φτιάχνω με τον πιο υγιεινό τρόπο.

Το αποτέλεσμα;

Νοστιμότατο !!!

Τον τελευταίο καιρό ακούω όλο και περισσότερο τις λέξεις "μεταβολικό σύνδρομο, αντίσταση ινσουλίνης, διαβήτης". Συνήθως το ακούγαμε για ανθρώπους μεγαλύτερης ηλικίας, τώρα όμως το όριο ηλικίας έχει αρχίσει να κατεβαίνει με αρκετά ταχύ ρυθμό. Bλέπεις ανθρώπους κάθε ηλικίας να έχουν αυξημένο σάκχαρο. Είναι μια σοβαρή ασθένεια με άμεση επίδραση στην ποιότητα της ζωής, καθώς αν δεν ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα μπορεί να έχουμε άσχημες επιπτώσεις. Τα γονίδια που κληρονομούμε από τους γονείς μας παίζουν σημαντικό ρόλο για την εκδήλωση της ασθένειας,όμως η βασική αιτία στη σύγχρονη κοινωνία είναι ο τρόπος διαβίωσης και ειδικότερα η διατροφή μας.

Μπήκε για τα καλά ο Χειμώνας. Χρειαζόμαστε τροφές που μας δίνουν ενέργεια και μας ¨κρατάνε" στο κρύο. Τί καλύτερο μπορούμε να σκεφτούμε, από ξηρούς καρπούς και σπόρους. Σ΄όλους αρέσουν, τους τρώμε όμως με κάποια ενοχή γιατί ξέρουμε οτι έχουν μπόλικες θερμίδες. Τί όμως δεν ξέρουμε γι΄αυτούς;

1. 'Εχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, συνεπώς είναι καλοί για τους διαβητικούς.

2. Περιεχουν φυτικές ίνες. Oι φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου στο παχύ έντερο και τα καρδιακά νοσήματα. Επίσης μας δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.