H πικρή γεύση είναι μια σχεδόν ξεχασμένη γεύση στον δυτικό κόσμο. Έχουμε μάθει σε όλα τα γλυκά και αλμυρά (εξ ου και όλα τα πρόχειρα φαγητά και τα snacks που αγοράζουμε καθημερινά από φούρνους). Σε δευτερεύοντα ρόλο έχουμε τα “ξινά”, για τα πικρά ούτε λόγος.

Λίγοι γνωρίζουν τον τεράστιο ρόλο που παίζει το μαγνήσιο στο σώμα μας. Είναι το πιο σημαντικό μέταλλο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μετά από το οξυγόνο, το νερό και τη βασική τροφή, το μαγνήσιο αποτελεί το πιο σημαντικό ζωτικής σημασίας συστατικό που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργεί σωστά. Είναι σημαντικότερο από το ασβέστιο, το κάλιο και το νάτριο καθώς ρυθμίζει και τα τρία.

Σε συνέχεια του άρθρου “ΠΟΣΟ ΤΑ ΕΝΖΥΜΑ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ” 14/11/2019

Πολλές φορές παραπονιόμαστε ότι δυσκολευόμαστε να χωνέψουμε αυτό που τρώμε. Πολλοί λόγοι μπορεί να παίζουν ρόλο αλλά ο βασικότερος οφείλεται στα πεπτικά ένζυμα. Η γνωστή μας φράση “είμαστε αυτό που τρώμε” καλό είναι να αντικατασταθεί με “είμαστε αυτό που μπορεί να χωνέψει και να απορροφήσει ο οργανισμός μας”. Χωρίς πεπτικά ένζυμα ακόμα και η πιο καλή και πλήρης τροφή δε μπορεί να μας προσφέρει τίποτα. Η διαδικασία της επεξεργασίας της τροφής ακολουθεί τέσσερα στάδια: κατάποση, πέψη, απορρόφηση και αποβολή.

Kάνοντας μια βόλτα στους διαδρόμους του super market αντίκρυσα μια εικόνα που με ζόρισε. Τα ράφια με τα συσκευασμένα προϊόντα ήταν σχεδόν άδεια και οι υπάλληλοι πάσχιζαν να τα ξαναγεμίσουν σε αντίθεση με το τμήμα των φρέσκων προϊόντων.

Γνωρίζουμε πολύ καλά ότι το σπουδαιότερο πράγμα που μπορούμε να κάνουμε για την υγεία μας είναι να τρέφουμε το κάθε μας κύτταρο. Να του δίνουμε “αληθινή τροφή”

Θα ήθελα να πω λίγα πράγματα για τον COVID-19, μια και προσπάθησα να το ψάξω λίγο παραπάνω. Κάθε μέρα μάς δίνονται νέες πληροφορίες. Πολλές απ αυτές είναι νέες και ενδιαφέρουσες και άλλες αντικρούονται με κάποιες που ήδη μας έχουν δοθεί. Μπερδευόμαστε.

Θα αναφερθώ σε αυτά (που απ όσα διάβασα) γνωρίζουμε

Eίναι δύσκολο αυτό που αντιμετωπίζουμε αυτές τις μέρες. Αισθανόμασταν ότι είναι κάτι μακρινό και ότι δεν πρόκειται να μας αγγίξει. Τα πράγματα άρχισαν να σοβαρεύουν όταν το πρόβλημα ήρθε στη γειτονική μας χώρα. Λέγαμε ότι ίσως έρθει και σε μας. Και ήρθε. Προφύλαξη καμία. Ευτυχώς το κράτος πήρε πολύ γρήγορα «μέτρα», που όμως προκάλεσαν μια μεγάλη αναστάτωση στη καθημερινή μας ζωή. Μας φέρνουν αντιμέτωπους με τους φόβους μας. Ναι, αυτή είναι μια δύσκολη και αβέβαιη περίοδος.

Η μελατονίνη είναι ένα αρχαίο μόριο που υπάρχει στους μονοκύτταρους οργανισμούς στην πολύ πρώιμη στιγμή της ζωής. Παράγεται στην επίφυση –αδένας που βρίσκεται κοντά στο κέντρο του εγκεφάλου-. Είναι η ορμόνη που ρυθμίζει το “βιολογικό μας ρολόι”.

Η μελατονίνη προστατεύει το DNA, τόσο στους πυρήνες των κυττάρων όσο και στα μιτοχόνδρια –τα μικροσκοπικά οργανίδια που βρίσκονται μέσα στο κύτταρο και παράγουν το μεγαλύτερο μέρος της ATP (ενέργειας) του σώματος-.. Από αυτό συμπεραίνουμε ότι έχει δυνατή αντιοξειδωτική δράση.

Όλο και συχνότερα ακούμε για τα ένζυμα και τη λειτουργία τους. Τί είναι τα ένζυμα; Eίναι σύνθετες πρωτεϊνες που δρουν σαν καταλύτες σε όλες τις βιοχημικές λειτουργίες που γίνονται στο σώμα μας. Η δραστικότητα της λειτουργίας τους εξαρτάται από το πόσο ο οργανισμός έχει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται για να λειτουργήσει καλά. Σημαντικό ρόλο παίζει το μαγνήσιο. Πολλά ένζυμα ενσωματώνουν ένα μόνο μόριο ιχνοστοιχείων όπως το μαγγάνιο, τον χαλκό, τον σίδηρο ή τον ψευδάργυρο και χωρίς αυτά τα ιχνοστοιχεία δε μπορούν να δράσουν.

Πολλοί από μας υποφέρουμε από γαστρεντερικά προβλήματα. Παρουσιάζουμε συμπτώματα όπως: έλλειψη διαύγειας, ακμή, αύξηση βάρους, αλλεργίες, ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών, ορμονικές διαταραχές ακόμη και έντονες μεταπτώσεις στη διάθεσή μας Όλα αυτά μπορεί να οφείλονται στο σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου (leaky gut). Σε αυτό το άρθρο θα αναφερθώ σε συστατικά που μετά από μακροχρόνιες έρευνες έχει αποδειχτεί ότι είναι αποτελεσματικά στην αποκατάσταση της γαστρεντερικής οδού και βοηθούν την επούλωση διαρροής του εντέρου.

Oi κανάλια των ριζών είναι πηγή χρόνιας μόλυνσης

Το βασικό πρόβλημα με τις ρίζες ενός δοντιού είναι ότι ενώ το δόντι είναι νεκρό παραμένει στο στόμα μας. Μπορούμε να αφήσουμε κάτι νεκρό στο σώμα σας χωρίς να μάς προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη; Το ίδιο ισχύει και για το δόντι.

Ο όρος "ολιστική ιατρική" χρησιμοποιείται αρκετά συχνά αυτές τις μέρες. Αναρωτιόμαστε τί είναι; Ποιες είναι οι αρχές και η πρακτική της;

Η ολιστική ιατρική είναι μια μορφή θεραπείας που εξετάζει όλες τις πτυχές της υγείας και της ευεξίας ενός ατόμου. Για παράδειγμα, η παραδοσιακή ιατρική επικεντρώνεται στην ανακούφιση και ίαση των συμπτωμάτων μιας συγκεκριμένης βλάβης του οργανισμού ενώ, η ολιστική ιατρική κοιτάζει πιο βαθιά (τις αιτίες που προκάλεσαν αυτό το σύμπτωμα), επιδιώκοντας να αποκτήσει τη βέλτιστη υγεία για ολόκληρο τον οργανισμό.

Καθώς μεγαλώνουμε το σώμα μας αρχίζει να γερνάει. Προσπαθούμε να διατηρήσουμε τη μυϊκή μάζα, την ελαστικότητα του δέρματος και την οστική πυκνότητα. Πιθανότατα να εμφανιστούν ασθένειες όπως οστεοπόρωση, οστεοαρθρίτιδα, κιρσοί κλπ. Τί ευθύνεται γι αυτό; Πρόσφατη μελέτη μάς λύνει κάπως το μυστήριο. Μάς δείχνει πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η DHEA στη διαδικασία γήρανσης.

Κατά καιρούς ακούμε διάφορα για τα αυγά. Τελευταία μπορεί να ακούσατε ότι μας βλάπτουν γιατί έχουν πολύ χοληστερόλη και δημιουργούν κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Αυτό προέκυψε ύστερα από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης (JAMA) την 1η Μαρτίου./2019

Η μελέτη

Η δημοσίευση στο JAMA έγινε από ερευνητές που συγκέντρωσαν και εξέτασαν τα αποτελέσματα από έξι διαφορετικές μακροχρόνιες μελέτες, οι οποίες δεν αφορούσαν ειδικά τα αυγά. Είναι μελέτες που έγιναν για να εκτιμήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων σε άνδρες και γυναίκες (σε εθνικό επίπεδο).

Είναι μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και έχει σύνθετο μόριο. Λέγεται και κοβαλαμίνη (παίρνει το όνομά της από το κοβάλτιο). Παράγεται από μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και μήκυτες. Πάρα πολλά είναι τα οφέλη που σχετίζονται με την πρόσληψη της βιταμίνης Β12. Μερικά από τα πιο βασικά είναι η καλή διάθεση, η γνωστική λειτουργία και τα επίπεδα ενέργειας. Πάνω από 130 ιατρικές μελέτες αποδεικνύουν το ευεργετικό της αποτέλεσμα.

Καθώς μεγαλώνουμε, η παραγωγή κολλαγόνου μειώνεται και αρχίζουν τα προβλήματα όπως πόνος στις αρθρώσεις (λεπταίνει ο χόνδρος που βρίσκεται ανάμεσα), ρυτίδες…Δεν είναι μόνο η ηλικία που επιδρά στη μείωση κολλαγόνου. Προστίθενται και άλλοι παράγοντες όπως το κάπνισμα, η έκθεση στον ήλιο και η κακή διατροφή.

Το κολλαγόνο έχει μελετηθεί καλά για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες τα τελευταία χρόνια. Είναι ένα σημαντικό συστατικό του οργανισμού μας, παρόλο που σε πολλούς από εμάς βρίσκεται σε χαμηλό επίπεδο.

Mερικές συμβουλές για να τρώμε πιο υγιεινά χωρίς να μετράμε τις θερμίδες.

Τα λαχανικά να κυριαρχούν στο πιάτο μας. Πορίσματα από μελέτες μάς δείχνουν τα οφέλη από την κατανάλωση λαχανικών. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Βοηθούν όλα μας τα όργανα να λειτουργούν καλύτερα. Μειώνεται ο κίνδυνος καρδιακής νόσου, υψηλής αρτηριακής πίεσηs, διαβήτη, καρκίνου και πολλών άλλων δυσλειτουργιών του οργανισμού. Αυξάνεται το προσδόκιμο επιβίωσης με ποιότητα ζωής.

Υποφέρετε από υπογονιμότητα, PMS, εναλλαγές στη διάθεση, αύξηση βάρους, χαμηλή λίμπιντο; Aν ναι, πιθανότατα αντιμετωπίζετε μία ανισορροπία στις ορμόνες. Τα πολλά οιστρογόνα -κυριαρχία οιστρογόνων- πιθανότατα συνδέονται με πολλές χρόνιες καταστάσεις όπως η κόπωση, εαισθησία σε αυτοάνοσες ασθένειες, δυσλειτουργία του θυροειδούς καθώς και ορισμένα είδη καρκίνων. Αυτό συμβαίνει όταν δε βρίσκονται σε αρμονία με τις άλλες αναπαραγωγικές ορμόνες όπως π.χ η προγεστερόνη.

Πολλές φορές αναρωτιόμαστε γιατί δεν μπορούμε να χάσουμε βάρος παρόλο που τρώμε σωστά και γυμναζόμαστε. Το μεγαλύτερο ποσοστό των ανθρώπων που τρέφονται σωστά, γυμνάζονται, κοιμούνται καλά και έχουν μια καλή κοινωνική ζωή δεν παρουσιάζει δυσκολία στην απώλεια λίπους. Υπάρχει όμως και ένα ποσοστό που δυσκολεύεται πολύ. Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να κοιτάξουμε βαθύτερα γιατί είναι πολλοί οι παράγοντες που το επηρεάζουν. Κάτι δεν λιτουργεί σωστά. Ας υποθέσουμε ότι έχουμε ένα κήπο. Έχει ήλιο και νερό για να μπορέσουν να αναπτυχθούν τα φυτά. Αν όμως το έφαδος δεν είναι καλό (πιθανότατα γιατί του λείπουν θρεπτικά συστατικά) πως θα μπορέσουν τα φυτά να αναπτυχθούν;

Ας ξεκινήσουμε με το τί είναι η μεθυλίωση; Είναι η προσθήκη μιας ομάδας μεθυλίου σε κάποια από τις τέσσερεις βάσεις του DNA με αποτέλεσμα την απενεργοποίηση του γονιδίου. Με λίγα λόγια η μεθυλίωση καθιστά ένα γονίδιο ανενεργό ενώ η έλλειψη της μεθυλικής ομάδας το ενεργοποιεί. Είναι μια βιοχημική λειτουργία που γίνεται σε κάθε κύτταρο του οργανισμού και είναι σημαντική για:

Κάθε μέρα ακούμε γύρω μας ανθρώπους που υποφέρουν από καρδιαγγειακά προβλήματα καθώς και από αρτηριακή πίεση. Άπειρα είναι τα φαρμακα που συνταγογραφούνται για τη μείωση της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης, που δυστυχώς πολλές φορές δημιουργούν παρενέργειες και δε βοηθούν στη μεώση θανάτων από καρδιακή νόσο. Από την άλλη έχουμε ένα φυσικό προϊόν, το ρόδι, που μπορεί να αντιστρέψει υποκείμενες παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Περίπου πριν από δύο χρόνια βγήκε στο φως μία κλινική μελέτη (επί δέκα χρόνια δεν είχε δημοσιευτεί) που τελικά δημοσιεύτηκε στο pubmed.gov.